红茶马德琳

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风炉第二次试炉,选择了比较简单的红茶玛德琳,看着玛德琳从扁扁的变成一个大肚子,好有成就感。此次成品有点黑,烤制时间有点长。

用料  

鸡蛋 1个
玉米油 54克
蜂蜜 8g
低粉 38g
细砂糖 25g
海藻糖 10克
0.5克
玉米淀粉 12g
泡打粉 2克
柠檬汁 少许
红茶碎 3g

红茶马德琳的做法  

  1. 准备材料称量。

    红茶马德琳的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加入砂糖海藻糖搅拌均匀。

    红茶马德琳的做法 步骤2
  3. 过筛加入玉米淀粉,泡打粉,低筋面粉。

    红茶马德琳的做法 步骤3
  4. 加入红茶末。

    红茶马德琳的做法 步骤4
  5. 分三次加入玉米油,正常是用黄油,黄油没有了,改成了玉米油试一下。

    红茶马德琳的做法 步骤5
  6. 倒入裱花袋,放入冰箱冷藏至少一个小时。

    红茶马德琳的做法 步骤6
  7. 模具表面刷油,过筛撒面粉。做好防粘处理。

    红茶马德琳的做法 步骤7
  8. 风炉预热180度,放入烤盘,

    红茶马德琳的做法 步骤8
  9. 烤制12分钟即可。

    红茶马德琳的做法 步骤9
  10. 我烤了16分钟,我感觉上色有点严重。

    红茶马德琳的做法 步骤10
  11. 看,肚子鼓起来了。

    红茶马德琳的做法 步骤11
  12. 上色中。

    红茶马德琳的做法 步骤12
  13. 颜色有点过,建议180度,12分钟。大家看状态。小白的建议。

    红茶马德琳的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2020-05-10 00:19:18
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