基础椰香白吐司 一次发酵快手吐司 配方记录
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人做过这道菜
darkblue1213
想吃别司忌，想吃别司忌，想吃别司忌
所以今天先来烤白吐司，基础款不出错的白吐司，松软微甜。家里虽然有蛋糕，但就是想吃吐司，自己做面包🍞这事真的会上瘾，外面买的甜点真的太甜太油，吃不惯。麻麻说比外面买的土司面包强太多了，不夹馅不涂黄油果酱单吃白吐司也很好吃(ಡωಡ)
发酵途中临时开了个电话会议，发过头了。大伙发到67分满就可以预热烤箱了，发到8成就可以入炉烤了，千万不要发到顶盖！！！我的模具都要变形了，虽然脆脆的边边很好吃......
这么正儿八经的烤白吐司，还是第一次，我老是忍不住要往里面加东西的。这个真的是意外的好吃，就是麦香奶香和淡淡的椰香，如果放黄油就是奶香白吐司了。我用的椰子油，椰香味只是淡淡的一点点，要椰子味浓郁的，可以换牛奶为椰浆，换奶粉为椰浆粉。
烤完的吐司切片，随便捏，都会恢复原状哦，口感不亚于大阪吃过的高级生吐司乃か美，第二天第三天吃还是那么好吃！
嘻嘻(♡˙︶˙♡)
藜麦蜂蜜白吐司:
https://www.xiachufang.com/recipe/104651402/
藜麦麸皮白吐司:一次烤三个
https://www.xiachufang.com/recipe/104655337/
奶香大米白吐司:
https://www.xiachufang.com/recipe/104657691/
450克吐司模2个，1个量减半
#025
百只吐司计划完成1/4了，一转眼从疫情中重拾烘培，都两个月过去了，继续加油把剩下的3/4再一点一点做出来
所以今天先来烤白吐司，基础款不出错的白吐司，松软微甜。家里虽然有蛋糕，但就是想吃吐司，自己做面包🍞这事真的会上瘾，外面买的甜点真的太甜太油，吃不惯。麻麻说比外面买的土司面包强太多了，不夹馅不涂黄油果酱单吃白吐司也很好吃(ಡωಡ)
发酵途中临时开了个电话会议，发过头了。大伙发到67分满就可以预热烤箱了，发到8成就可以入炉烤了，千万不要发到顶盖！！！我的模具都要变形了，虽然脆脆的边边很好吃......
这么正儿八经的烤白吐司，还是第一次，我老是忍不住要往里面加东西的。这个真的是意外的好吃，就是麦香奶香和淡淡的椰香，如果放黄油就是奶香白吐司了。我用的椰子油，椰香味只是淡淡的一点点，要椰子味浓郁的，可以换牛奶为椰浆，换奶粉为椰浆粉。
烤完的吐司切片，随便捏，都会恢复原状哦，口感不亚于大阪吃过的高级生吐司乃か美，第二天第三天吃还是那么好吃！
嘻嘻(♡˙︶˙♡)
藜麦蜂蜜白吐司:
https://www.xiachufang.com/recipe/104651402/
藜麦麸皮白吐司:一次烤三个
https://www.xiachufang.com/recipe/104655337/
奶香大米白吐司:
https://www.xiachufang.com/recipe/104657691/
450克吐司模2个，1个量减半
#025
百只吐司计划完成1/4了，一转眼从疫情中重拾烘培，都两个月过去了，继续加油把剩下的3/4再一点一点做出来
用料
基础椰香白吐司 一次发酵快手吐司 配方记录的做法
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干性材料(高筋粉，糖，盐，奶粉，酵母)混合均匀，加入蛋液+炼乳，105克。加入250克牛奶，再多秤25克牛奶备用看情况加入面团。
面包机走一个揉面程序20分钟，加入椰子油/黄油，再走一个揉面程序20分钟。取出面团，摔几下，至出手套膜。团圆面团后，均分成6团。擀卷2次，第一次擀长20cm卷起，第二次擀长30-35cm卷起。放入吐司盒，直接30-35度湿润环境发酵，1小时左右，发到7分满预热烤箱170度，8-9分满入炉烘烤，165度40-50分钟，低糖盒40分钟，普通盒+10分钟。
木有拍操作图→_→凑合看下配方吧
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拉丝很不错，有弹性又柔软，口感还很劲道，很香很好吃(｢･ω･)｢嘿
等过两天休息，把它变成別司忌(♡˙︶˙♡)
小贴士
非专业人士，记录成功配方
