炒花甲
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虹姐厨房
用料
| 花甲 | 3斤 |
| 小葱 | 15根 |
| 姜 | 10大片 |
| 蒜 | 10大瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 芹菜 | 3根 |
| 小米椒 | 不喜欢吃辣的十个，喜欢吃辣的15个以上。 |
| 生抽 | 45克 |
| 蚝油 | 45克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 味精 | 2克，不吃味精可以用白糖代替。 |
炒花甲的做法
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买回来的花甲，我是不着急吃找商户要一点海盐。给它漂起来。
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小香葱要葱头，香菜要根，姜，蒜，小米椒切片备用。
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芹菜，小葱叶，香菜梗 切段备用。
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超水，锅里倒水，水开后倒入花甲，等到花甲张开口后捞出。
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锅里倒油爆香姜，蒜，香菜根，辣椒，小葱炒香后，放芹菜，葱叶，香菜梗微微炒至，调小火放入蚝油，炒两分钟后，放生抽。
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下入花甲炒至，放胡椒粉，味精，炒制时间不宜过长，拌匀即可
