油淋芦笋
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人做过这道菜
御膳厨房二把刀
教你芦笋最简单的做法，一煮一淋两步搞定，口感脆嫩，营养不流失。
芦笋含有丰富的微量元素，营养价值丰富，享有“蔬菜之王”的美称。
今天我跟就您分享一道简单快手的油淋芦笋，颜色碧绿，口感脆嫩。
芦笋含有丰富的微量元素，营养价值丰富，享有“蔬菜之王”的美称。
今天我跟就您分享一道简单快手的油淋芦笋，颜色碧绿，口感脆嫩。
用料
油淋芦笋的做法
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锅内烧水，放一撮盐和少许植物油。水微微开时下芦笋，焯水半分钟即可。芦笋要用刀切掉底部约2厘米，留下最嫩的部分。
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捞出后马上用冷水浸泡，保持青翠色泽。（我把芦笋从中间分成了两段）
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大蒜切末，小米辣切圈。把沥干水的芦笋摆入盘中，蒜末和小米辣摆在芦笋上。
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一勺滚开的热油浇在蒜末和小米辣上，再淋上蒸油豉油或生抽。芦笋质地脆嫩，清新爽口又营养丰富。一煮一淋，简单快手，营养不流失。
小贴士
芦笋肉质脆嫩，焯水半分钟即可，时间不可以过久。
