超萌日式云朵面包卷
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培小厨Baking
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 细砂糖 | 50克（配方是适中的甜，喜甜可增加糖，加糖酵母也要加一点） |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 140-145克（可根据面团增减） |
| 黄油 | 45克 |
| 此配方 | 可做9个 |
超萌日式云朵面包卷的做法
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把配方中的材料放入面包机
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开启揉面模式
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发酵好的面团呈蜂窝状的（忘记拍照片了）
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拿出轻拍、排气、折叠
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把面团分成9等份，搓圆，用保鲜膜盖着松弛20分钟（忘记拍照）
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拿一个面团擀开长条状，大概30cm左右
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两边对折，擀成薄片，再从两头卷起！
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折成这样的卷（如图）
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筛一层薄薄的面粉在面包上，用锋利的刀子给面包割两道口子
放烤盘里，盖保鲜膜发酵，夏天30分钟，（烤箱放一碗热水，烤箱不用开火，大概发酵35-40分钟，但最后判断发酵好依旧是鼓鼓膨胀有弹性的状态，轻轻一按能回弹回来，如果没有这个状态，请继续延长时间发酵），发酵好拿出，160度预热烤箱，再送入预热好的中，中层上下火160度烤15分钟（不同烤箱温度不同，可根据自己的烤箱脾气来哟）
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完成✅出炉，(如果对自己的烤箱不太了解，无法判断烤了15分钟，面包是否熟，就只先拿一个出来，其它的依旧在烤箱，把拿出来的面包，掰开看看，里面黏糊糊的，就是没熟，请继续延长烘烤，如果是熟的，就立即停止烘烤，全部拿出来）
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出炉后的面包又软又香！
小贴士
冷却后的面包，吃不完的，请密封保存，两天内吃完，如果两天内吃不完，必须密封，然后放冰箱冷冻，冻得硬邦邦那种，这样能存放一个月，下次想吃了，再常温解冻，然后复烤一下再吃。复烤温度，180度，面包表面喷水，时间烤10-15分钟，小面包10，大面包15！
