全麦草莓多多马芬
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人做过这道菜
芝麻小岛
参考了浅草君君Kakun的水果马芬
原配方在这里www.xiachufang.com/recipe/104018311/
绵软的口感,区别于扎实的马芬,坚果的香气和融化的草莓,香喷喷,不要太喜欢了
这个配方不甜的,做早饭或者主食都不错,喜欢甜可以多加20g糖
我的纸杯尺寸：上开口7cm,底部直径4.4cm,高5cm,可以做4个,个头还挺大的,饱腹感很强
原配方在这里www.xiachufang.com/recipe/104018311/
绵软的口感,区别于扎实的马芬,坚果的香气和融化的草莓,香喷喷,不要太喜欢了
这个配方不甜的,做早饭或者主食都不错,喜欢甜可以多加20g糖
我的纸杯尺寸：上开口7cm,底部直径4.4cm,高5cm,可以做4个,个头还挺大的,饱腹感很强
用料
| A椰子油 | 60g |
| A古太黄糖 | 40g |
| A鸡蛋（去壳） | 56~63g（我试过都可完成） |
| A牛奶 | 60g |
| B低筋粉 | 100g |
| B全麦粉 | 40g |
| B泡打粉 | 4g |
| C葡萄干/蔓越莓 | 15g |
| C核桃仁/杏仁/南瓜子仁/腰果 | 30g |
| D新鲜草莓 | 8个（相对中号,不是很大的） |
全麦草莓多多马芬的做法
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混合A类食材,充分搅拌到乳化。椰子油如果是固体,隔水加热融化,或者微波炉叮一下加热成液体。
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混合B类食材,注意全麦粉不要是高筋全麦粉,普通全麦粉就好哈
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C类食材中,葡萄干对半切开,整粒的核桃、杏仁和腰果可以分成2-3小段,根据你的喜好,总之不要太大,影响口感。D类新鲜草莓切丁,一个草莓也大概设成8个小丁
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分三次将B类食材加入到A中,加入过程需要过筛,并且不要过度搅拌,看不到干粉即可
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面糊中加入全部C类食材和一半的新鲜草莓,拌匀
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将面糊装入耐热纸杯中,表面微微突起,然后放上草莓粒,轻轻把草莓粒按到面糊中
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烤箱预热190度,实际烘烤 185度,38分钟。我的烤箱是北鼎小Kate,具体可以根据烤箱脾气调整。
小贴士
1椰子油一定要融化成液体使用
2若使用白砂糖,甜度可能会高一点,具体用量需要您试一下,这个方子本身是不甜的
2若使用白砂糖,甜度可能会高一点,具体用量需要您试一下,这个方子本身是不甜的
