一个字:太酥了-酥烧饼
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人做过这道菜
美厨娘猪猪
酥的掉渣
没有猪油可以用玉米油代替
牛肉馅儿提前半小时制作
梅干菜肉馅提前半小时制作
芝麻糖馅儿: 一勺糖 一勺面粉 一勺芝麻粉
芝麻粉 :芝麻烤一下 打成粉
没有猪油可以用玉米油代替
牛肉馅儿提前半小时制作
梅干菜肉馅提前半小时制作
芝麻糖馅儿: 一勺糖 一勺面粉 一勺芝麻粉
芝麻粉 :芝麻烤一下 打成粉
用料
| 水油皮: | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 40克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 90克 |
| 油酥皮: | |
| 中筋面粉 | 140克 |
| 猪油 | 50克 |
| 馅料: | |
| 牛肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱姜盐糖适量 | |
| 料酒生抽适量 | |
| 椒盐粉适量 | |
| 梅干菜肉馅 | 适量 |
| 芝麻糖馅 | 适量 |
一个字:太酥了-酥烧饼的做法
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面粉200g
猪油40g
糖15g
温水90g
揉成水油皮
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中筋面粉140g
猪油50g
用筷子搅拌成油酥皮
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两个面团分别盖上盖 饧20分钟
再分别切割成八个等份
左边水油皮 右边油酥皮
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饧好之后开酥
用水油皮包住油酥皮
（左边的包住右边的）
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包好之后擀成牛舌状
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头尾折到中间
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擀平
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卷起
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中间压一下 两头挤到中间 擀成圆形
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包上牛肉馅
牛肉末
洋葱半个切丁
胡萝卜半个切丁
料酒适量
盐糖生抽调味
调味成自己喜欢的口味
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整形之后一面刷上糖水 再粘上芝麻
刷上蛋液或者蜂蜜水 应该效果会更好
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烤箱425华氏度（200摄氏度）
烤30-35分钟
这是牛肉馅儿
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切开 酥的掉渣
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起酥之后 擀 包的动作要稍微快一点
这是原味
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这是芝麻糖馅儿的
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30分钟后
转上火450华氏度烤5分钟上色
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出炉啦
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酥的掉渣
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芝麻糖馅儿
