红烧黄河大鲤鱼

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产自黄河的鲤鱼鳞片金黄闪光,各鳍尖部鲜红,脊有厚肉,内脏少,骨骼小,尤以色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香而著称。今天,老乡带来条河曲黄河大鲤鱼,做了这款红烧鲤鱼,感觉很不错,分享给大家。

用料  

鲤鱼 1条
2根
若干片
1头
干辣椒 8个
白糖 若干
酱油 若干
料酒 若干

红烧黄河大鲤鱼的做法  

  1. 黄河大鲤鱼去鳞去内脏

    红烧黄河大鲤鱼的做法 步骤1
  2. 抽去鱼线

    红烧黄河大鲤鱼的做法 步骤2
  3. 切花刀放葱姜蒜腌制30分钟,鱼身摸玉米淀粉放油锅炸定型

    红烧黄河大鲤鱼的做法 步骤3
  4. 起锅放油,放白糖炒糖色,放葱姜蒜、朝天椒、胡椒粉、醤油、料酒炒香

    红烧黄河大鲤鱼的做法 步骤4
  5. 放开水,放鱼焖5分钟

    红烧黄河大鲤鱼的做法 步骤5
  6. 放葱丝点缀即成

    红烧黄河大鲤鱼的做法 步骤6

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红烧黄河大鲤鱼相关分类

该菜谱发布于 2020-05-10 12:48:11
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