不需要料酒淀粉好吃到舔手指的快手低脂鸡翅根

冷冻鸡翅根放常温水里解冻到表面看不到冰碴儿，水倒掉，鸡翅根备用。

锅中加入未解冻完全鸡翅根，添常温水至完全没过鸡翅根，开中火，水烧开后不要盖锅盖，把出现的浮沫用勺子撇掉，加热至没有新的浮沫出现，关火。（期间差不多5、6分钟。）

鸡翅根盛出备用，把水倒掉，锅冲洗干净备用。姜削皮切片备用。

不粘锅中加入椰子油，开小火晃动锅底或借用耐高温硅胶铲把锅底全部铺上椰子油，倒入切好的姜片、倒入鸡翅根，不要盖锅盖转中火煎至鸡翅根表面有金黄色，期间可以用筷子或高温硅胶铲翻动鸡翅根避免焦糊。（我封面图那张就有点糊哈哈哈哈，不过真的好吃嘿嘿。）

加入老抽、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、朝天辣椒面、大料一颗、加入已烧开的水完全没过鸡翅根，盖上锅盖炖煮十分钟。

掀开锅盖，转大火收汁，不用熬煮到没有汤汁，锅底有少量汤汁即可。（收汁期间可以翻动鸡翅根更好的沾上汤汁。）

关火，整锅倒入盘内即可享用。