榴莲千层
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人做过这道菜
王娅娟
用料
榴莲千层的做法
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饼皮：先把除鸡蛋和黄油以为的材料混合搅拌均匀，单独准备一个碗再把鸡蛋打散，把刚刚的液体慢慢倒入鸡蛋拌匀，取刚刚混合好的液体一半倒入黄油，搅拌无颗粒，再把剩下的黄油倒入液体继续搅拌均匀，过筛三遍静至15分钟。小火煎到刚刚凝固，手摸上去没液体，就用刮刀挑起一点，锅倒扣倒出，热的时候饼皮要单独放，两层奶油一层水果（榴莲肉），轻轻放紧，一定要抹平
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这个是6寸的分量，我一般用配方2倍的量做8寸的，饼皮也是要用糖粉，比较好混和
