超级美味多汁的和牛芝士堡
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人做过这道菜
十年前的乖宝
吃了很多店的汉堡，喜欢芝士，喜欢多汁口感，决定根据自己口味尝试做一次。
用料
| 和牛肉馅 | 500克 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 迷迭香 | 两根 |
| 汉堡面包 | 5套 |
| 黑胡椒粉 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 切达奶酪原切片 | 5片 |
| 照烧汁 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黄酒 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 小酸黄瓜 | 3根 |
| 黄瓜片 | 若干 |
| 罗马生菜叶 | 若干 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蜂蜜芥末酱 | 若干 |
| 蛋黄酱 | 若干 |
超级美味多汁的和牛芝士堡的做法
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500g的元盛龙江和牛，室温化冻
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酸黄瓜切片，白洋葱切丁。留下少许生洋葱丁。其余洋葱丁微波炉高火2分钟至半软，用冷水泡着，稍后再用。
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肉馅加入盐、黑胡椒粉（现磨）、照烧汁、蚝油、黄酒，搅拌上劲。之后，将泡冷水的白洋葱丁滤干水分，加入肉馅一同搅打。分成5份，用手团成球，按扁，中心略凹。
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西红柿切片，黄瓜切片，罗马生菜叶撕开
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迷迭香摘下，洗净，备用。
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多功能锅，牛排盘，最高温预热。加入黄油，迷迭香，成香草油。放入肉饼，用勺从盘边取香草油，不断浇在肉饼上。大约三分钟，翻面。
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翻面后，放上奶酪片，锅盖盖上再三分钟。再掀开盖子，原切的奶酪片已经融化。
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取出，静置。同时汉堡面包入锅，用锅内的黄油牛油混合油略煎。
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汉堡底+西红柿片+生菜+肉饼
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+酸黄瓜片+生洋葱丁，酱汁：蜂蜜芥末酱+番茄沙司+蛋黄酱。
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加几片生黄瓜，盖上上片面包，完工！
小贴士
1. 两面各三分钟可以实现全熟，具体时间各位根据锅和熟度偏好自行调整。
2. 用的和牛肉馅，脂肪比例高，是保证多汁的关键。推荐元盛的龙江和牛，不贵，好吃，国产肉日期新鲜。
3. 关于煎面包，这里也要因人而异。高档汉堡店煎面包油都很大，黄油、牛油，甚至鸭油都有。油越多，吃起来越香。不论油多油少，至少要保证面包边缘有酥脆感。
4. 生黄瓜片很重要，是整个配方里的小清新元素，可以增加味道的层次感。
5. 肉饼煎好后要静置，就像牛排要静置一个道理。
6. 基本元素是多汁的肉饼，面包边缘口感酥脆，酸黄瓜和洋葱丁的组合。之外配料可以多多发挥想象力，配菜、培根、鸡蛋、甚至肉松、鱿鱼丝。。。。都可以根据个人喜好来组合。
2. 用的和牛肉馅，脂肪比例高，是保证多汁的关键。推荐元盛的龙江和牛，不贵，好吃，国产肉日期新鲜。
3. 关于煎面包，这里也要因人而异。高档汉堡店煎面包油都很大，黄油、牛油，甚至鸭油都有。油越多，吃起来越香。不论油多油少，至少要保证面包边缘有酥脆感。
4. 生黄瓜片很重要，是整个配方里的小清新元素，可以增加味道的层次感。
5. 肉饼煎好后要静置，就像牛排要静置一个道理。
6. 基本元素是多汁的肉饼，面包边缘口感酥脆，酸黄瓜和洋葱丁的组合。之外配料可以多多发挥想象力，配菜、培根、鸡蛋、甚至肉松、鱿鱼丝。。。。都可以根据个人喜好来组合。
