糯玉米烧五花肉

备菜：即食糯玉米切段，五花肉切1cm厚度，姜片洗净备用。

锅里倒入少许油，爆香姜片，加入少许冰糖，中小火炒糖色。

放入五花肉翻炒均匀，开大火炒片刻转小火（会出油上色）。

等五花肉焦色出油后，加入2勺蚝油，3勺生抽，炒出酱香味。

开大火，加入5勺料酒炝锅。

放入玉米段和辣椒（玉米不用爆炒，遇油容易开花），加600ml热开水，大火煮沸。玉米是即食的，却也需要二次加热才会粘糯。

开大火约12分钟，玉米软糯粘稠有出黏丝，锅里汤汁慢慢浓稠，汤汁约余留30%。

加入2勺红烧汁，开最大火爆炒出酱香味入味收汁。（特地等玉米粘稠了再加红烧汁爆香，太早放红烧汁汤头容易太咸，玉米太容易吸汤，会很咸，色泽也不会鲜亮）。

收汁时间短暂约2分钟即可，收汁期间要求全程最大火。

来个特写镜头，看看浓郁的汁，有木有很馋吖！