食材准备。开洋/海米先提前用黄酒腌制下，20-30分钟左右。
锅中倒入少许油。小米红椒、姜片、开洋下锅煸炒。
倒入冬瓜翻炒。
依次倒入腌制开洋的黄酒、少许酱油、少许盐、一勺糖、少许蚝油。
加1/3小碗水，开小火，盖锅焖烧。
焖煮10-15分钟左右。关火，继续盖锅焖15分钟左右，冬瓜就酥烂了。
撒上葱花。出锅。
上传你做的超适合夏天的快手菜-开洋冬瓜
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