八寸草莓慕斯低糖

吉利丁片用冷水泡软

准备好白糖

草莓洗净去掉草莓上的叶，留下九个草莓，不去上面的叶，到最后装饰用

这次偷懒买了个现成的蛋糕坯，时间足够的话。也可以自己做戚风蛋糕

取300克草莓，用料理机打成细腻的糊

放在小锅中用小火加热
加入已经泡软的吉利丁片
到吉利丁片全部融化
将草莓糊关火放凉

取八寸的戚风蛋糕模具，按照如图所示，底层垫好蛋糕片，外圈摆好草莓，草莓最好大小均匀，出来很漂亮

这时打发奶油，将白糖一次倒入奶油，奶油打到六分硬度就可以，不用打到干性可以裱花的状态，只要打到有微微的纹理，像图上一样，出一点纹理奶油还可以流动，的状态就可以了

将已经冷却的草莓吉利丁片糊，倒入刚打好的奶油中，用刮板翻拌，快速翻拌均匀，慕斯糊就调制好了

将调制好的慕斯糊的1/3，倒入刚才已经摆好的八寸模具中
这时可以放上第二片戚风蛋糕，爱吃的话，中间也可以摆一些切碎的草莓

最后将全部的慕斯糊都倒容器中
反复，震荡几下，将其中的气泡排出
同时，慕斯表面也会变得平整
放在冰箱中冷藏6小时
我是放了一夜
正好第二天早上吃

早上取出后
将厨房抹布热水洗后趁热放在模具外圈
外圈的每个位置都要加热一下
这样脱模后特别平整

脱模时在模具底部垫一个碗
模具外圈自动就会滑下来

把蛋糕转移到蛋糕纸盘上
用之前没有切掉叶子的草莓装饰一下
草莓上散上糖粉，这样酸酸的草莓也会变甜了

你可以在用家里的其他东西再装饰一下
我这里用的是奥利奥的巧心结
不喜欢的可以不用哦

就是切开后的状态

吃不完的可以冷藏，放在室温口感会稍差一些