超快手洋葱炒米粉

冷水泡粉丝。时间来不及也可以加水稍微煮，水没烧开粉就有七八分软了，关火泡着。（绿豆粉丝不太容易断）

午餐肉切条，火腿肠切片。

四分一颗洋葱切条，半颗青椒切条。

两颗鸡蛋打散，加一丢丢盐再打，再加一丢丢水再打。

热锅冷油，下鸡蛋，炒成块盛出。

加一勺左右花生油，下洋葱炒香，再下青椒炒香。然后下午餐肉和火腿肠微炒，关小火。

粉丝滤水后倒进炒锅内，加一勺生抽。开大火，略微翻炒后，再加半勺生抽，翻炒。再加一勺蚝油。翻翻翻，炒炒炒，把粉丝的颜色炒匀。关火，沿锅边加一勺陈醋，翻炒均匀。

盛出，拍照，开吃～