纸杯蛋糕
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人做过这道菜
向日葵与花
纸杯蛋糕方便带出去吃
用料
纸杯蛋糕的做法
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蛋白蛋清分离出来。最好像我一样，用完分离蛋黄，在倒入两个盆里面。因为怕不小心蛋好破了就麻烦了。
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分离好的蛋白、蛋黄
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蛋黄加入25克细砂糖
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然后在加入40克玉米油
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40克纯牛奶
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搅拌均匀
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过筛加入低筋面粉85克
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用Z字搅拌均匀
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搅拌好的蛋黄糊
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称好50克细砂糖，细砂糖分三次加入
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打蛋白，打出大气泡加入一部分细砂糖
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打成较细腻的纹路加入一部分细砂糖
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打成细腻的纹路加入全部细砂糖
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打成蛋白提起来出现小尖勾就OK啦
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盘倒过来不会掉就👌
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接下来，蛋白加入到刚刚弄好的蛋黄糊里面。 切记，不能打圈圈搅拌。要上下颠倒搅拌。
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搅拌好一部分蛋白在继续加入一部分搅拌均匀
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搅拌均匀在加入
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上下颠倒搅拌，不能打圈圈会消泡
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搅拌好的面糊，倒入纸杯里面
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倒7-8分面糊满就可以了
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烤箱150度预热10分钟，上下火烤40分钟（每个烤箱温度有差别，看着自己烤箱来调节温度和时间）
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咬一口，好好次
小贴士
切记，蛋白加入蛋黄里面不能打圈圈搅拌，咬上下颠倒搅拌均匀，不然蛋白会消泡。
