一碗热腾腾的大排面

大排洗净，沥干水份，用锤肉锤子🔨两面都敲几下（为了让大排鲜嫩入味），用盐、生抽、料酒、白胡椒、姜片腌制2小时。

起油锅前把腌制的大排上点玉米淀粉揉一下。下油锅煎一下，两面有点微黄下料酒、下老抽、下蒜瓣切碎、加点糖（也可以不加），中火20分钟就香喷喷了！多留点汤汁下面香

水煮开后下面，中间可以加一次冷水。煮面的同时可以烫点蔬菜。

准备一个大碗，里面加点开水、生抽（光大排的汤汁会有点咸和浓稠），撩起半碗面加一块大排、加点大排汤汁、加上蔬菜。鲜美的大排面就成功了！有没有流口水🤪