韩式街头小吃——糖饼
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人做过这道菜
腰疼君
经常听爱豆谈起糖饼，去韩国几次都没吃到，所以就自己动手了，看了B站的@西里Cecile 的方子和油管上的，自己稍微改动了些，以下方子可以做五个糖饼。
用料
韩式街头小吃——糖饼的做法
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面粉、糯米粉、盐和糖放一起，酵母用水化开再活面
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搅拌成面碎后加入一勺油
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混合均匀，稍微揉一下盖盖子或者盖保鲜膜等发酵，发酵至两倍大，大概需要一到两小时，具体看室温，我这夏天30度一个小时就好了
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接下来是馅料，红糖5勺，总共大约25克
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加入一勺芝麻，一点点肉桂粉，还有适量果仁碎，比如杏仁啥的
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加入一勺面粉
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搅拌均匀
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面发好了
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里面是这样的
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面团含水量高所以记得手上倒点油再操作，均匀分成五个剂子并搓圆
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一勺馅料
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摁扁剂子包进去
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包好是褶子朝上的
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锅内放油，褶子朝下小火煎(一般韩国街头是放了很多油，家里搞就健康点少油)
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煎上色了翻面
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拿铲子压扁，或者拿盘子底部压也可，煎至底部上色，饼边按压有回弹就可以了(韩国的糖饼按压完后整个泡油里炸了，我这个是少油版本，想吃韩国风味可以试试。)
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成品是这样的
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大概是吃两个就不想吃了，但过段时间又会想来一口，馅料里红糖再加面粉是国内的做法防止流糖，想感受韩国原版的话可以不加面粉试试
