1.将绿豆仁浸泡一夜,
2.泡好的绿豆控干水份
3放电饭锅煮熟,跟煮饭差不多,水盖过绿豆仁,
4.煮好的绿豆,放入豆浆机打成泥,水盖过绿豆,选择米糊功能,用豆浆机打成泥
5锅里放入150克黄油,小火融化,加入打好的绿豆泥,这一步要不停的用刮刀搅拌,十分钟后,加入白糖,加入麦芽糖,加入炼奶,边加边搅拌,等它慢慢收汁,中间可以尝一下绿豆泥的甜味,喜欢甜的可以在加一点白糖,
大概十几分钟的时候,加入低筋面粉,要不停的搅拌,这个时候,不干不湿,就可以看到抱团了,起锅,不用过筛
分成几个团,每个团,加入苹果粉,加入西瓜粉,抹茶粉,香橙粉,蓝莓粉,揉均匀,等十分钟,放凉一下
把模具抹一点点炒熟的热油,大的 绿豆团子,分成小团子,大概每个30克,这一步没有拍照,然后用月饼模具压成固定形状。
盖上保鲜膜这样不容易散也不容易裂开,放入冰箱3到4个小时,口感更佳