牛奶香蕉冰淇凌（不加淡奶油）

牛奶一盒倒入小锅中，小火煮到刚刚开始冒泡，关火放在一边备用。

分离好蛋清和蛋黄，只需要蛋黄部分，将40克糖粉放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或醋，同时加入25克清水搅拌均匀后放到火上加热，开到最小火，千万不要大火，以免把蛋黄液变成蛋花。这期间要不停的搅拌，以免糊锅，达到上图的形状就可以了。（忘了拍照，只能用上次的图片了。）

香蕉切块，放料理机打碎与煮好的蛋黄液混合均匀。最后把牛奶慢慢的倒入，并不停的搅拌以混合均匀。

搅拌均匀后倒入模具中抹平，放入冰箱冷冻3~4个小时，取出来尝了一支，真心不错，果香味和奶味十足。