湘味啤酒鸭

1麻鸭洗干净，剁成块，用料酒抓匀腌制5分钟
2锅中倒入冷水，放葱结，姜片，腌过的鸭肉，煮开后再煮两分钟，捞出控干水
3热锅凉油，放八角桂皮姜片小火炒香，倒鸭肉下去开大火炒几下改成小火
4加入冰糖和鸭肉一起小火炒，冰糖化了后，在锅边淋入几滴白醋（料酒啤酒都可以）继续翻炒，炒至鸭肉变黄，加点盐，加点辣椒粉（辣椒干也可以）加点生抽，倒入啤酒煮开，转汤锅煲软
5大蒜子拍一下，放油锅小火慢炒，出香味后把鸭子连汤一起放进去，再加入盐，蚝油，青红辣椒段，收汁就可以出锅啦！

要好看就撒点葱花