淋面制作：1、把吉利丁pain浸泡在冰水中。2、把水、糖和葡萄糖煮至103℃，放入冰水泡软并沥干水分的吉利丁，拌融。然后倒在装有巧克力的量杯中用手持均质机搅拌乳化，加入炼乳和镜面果胶拌匀，最后加入颜色（粉），再次用手持均质机搅拌均质至细腻状态。3、使用温度为35℃。
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做蛋糕小伙
