酸甜柠檬鸭

热锅下油（油量比平时炒菜多一点），放入晾干水的鸭子

多翻面，以防烧焦（不要问我为什么知道，看鸭肚子🤣）

两面煎至微黄，这时候锅里会有很多油，把油装出（这步主要是把鸭皮下的油煎出来，吃的时候皮紧肉实）

加入生抽老抽料酒蚝油醋姜片冰糖等上面所有的配料，再挤入半个柠檬的柠檬汁（如喜欢柠檬的清香味的也可以再切片放一两片进去），最后加水到刚好没过鸭身大半

先小火焖煮，为了上色好看也可以在旁边用勺子装汁浇淋鸭身，不然就隔几分钟翻一次（一定要多翻入味才均匀，也不会粘锅）

小火焖煮30分钟后用筷子在鸭腿处戳一下，能轻松穿透进去而且洞口没有冒血水就是熟了，这时候就可以大火收汁，我一般会留一碗汁~

切件摆盘，浇上酱汁~美味😍