红枣窝窝头

将玉米粉和面粉混合均匀

酵母用少量温水化开，边倒入混合粉中边用筷子搅拌均匀，同样倒入剩下的温水，将干面粉搅拌成絮状
面絮和成面团，揉一会揉至光滑面团，加盖，放温暖的地方发酵至2倍大

红枣去核切碎

发酵好之后，揉几下排气，揉平或杆平均匀撒上红枣碎(不用杆的太薄，杆平是为了红枣碎混合的均匀)

把撒满红枣碎的面饼卷起来，随意折叠，揉几下，使红枣和面团混合均匀，搓成长条

切成小剂子

用手整成窝窝头的模样

放入锅中，大火烧开锅转小火15分钟，大个的话20分钟，关火后3-5分钟开盖取出