低糖全麦芝麻面包

1.发酵，一次发酵至面团两倍大即可，不要过度发酵，二次发酵时，烤箱没有发酵功能的，可以用蒸锅做点温水，模具放到蒸屉上发酵，适度的湿度也有利于发酵。
2.排气，一定注意不要过度排气，取出发酵好的面团拍平排气即可，加入过多的干粉会影响二次发酵和面包长高。
3.整形，一次发酵后松弛前的面团把光滑面放在外面，整形成圆团即可，之后将面团延一个方向擀成长条即可，这两个步骤中如果过度揉面都会破坏面筋，烤出的面包不会有松软拉丝的效果。