【小烤箱记录】真的零失败的玛格丽特小饼干

2 人做过这道菜
烤箱为11L小烤箱
玛格丽特饼干真的是新手友好系列了
只要材料比例没错真的不可能失败
而且真的好吃!!用熟蛋黄真的是让饼干酥的不行!!

配方给的做出量大概9个正好够我烤箱一盘

用料  

黄油 45克
糖粉 15克
0.5克
熟蛋黄 1个
玉米淀粉 45克
低筋面粉 45克(替换口味这里换掉5g粉就好)

【小烤箱记录】真的零失败的玛格丽特小饼干的做法  

  1. 首先黄油软化加糖粉 是软化!!是软化!!不是液化!!软化不彻底也没事只是打发的时候会困难些 用深的盆 不然麻麻会让你擦厨房

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  2. 稍微打发打成这样就行了⬆️

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  3. 准备一颗熟蛋黄 ⬆️看呐金灿灿圆不溜秋的熟蛋黄!要熟透好过筛 如果要问熟蛋黄怎么来 煮锅白煮蛋把蛋白吃了蛋黄留着就好啦 如果要问白煮蛋怎么搞…鸡蛋洗干净丢水里煮 煮开小火10分钟后关火过冷水……

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  4. 熟蛋黄要过筛!!熟蛋黄按完后筛子背面建议密集恐惧症的不要看很恶心

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  5. 拌匀之后过筛低粉 玉米淀粉 盐 刮刀拌拌匀就好 建议直接上手给它们马杀鸡 用手温感化它来的更快

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  6. 马杀鸡完就会变成这样一个球

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  7. 分成若干小球摆在烤盘上 这个时候烤箱可以开始预热了170°C至少8分钟

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  8. 接下来就是我最喜欢的步骤了 按压它 按出来什么样烤出来就什么样 如果没有按出自己喜欢的样子可以搓圆了重新来 有裂缝很正常 这叫特色 当然别直接按到底 那叫粉碎。

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  9. 都按按好 别差别对待 放烤箱上层170°C 烤25分钟 这里仅供参考第一次烤看着点 别焦了

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  10. 这是巧克力味的 可可粉替换了5克低粉 褐色的大球

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  11. 除了颜色不一样其他都一样

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  12. 成品会有点黄黄的 我这里这张把亮度调暗了能看得出来 最后再说一句 真的好吃!!!

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小贴士

1.材料别用错 比例也别乱调 材料能不能替换不知道没试过
2.刚出炉放凉了再吃哦

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-10 20:29:53
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