登录   注册
  1. 首页
  2. 下酒菜
  3. 无油下酒菜鱼冻

无油下酒菜鱼冻

0 人做过这道菜
收藏
千鹤传媒-冬的厨房  千鹤传媒-冬
天气炎热没啥胃口，于是就想着怎么做些冰爽的下酒菜。

用料  

鲈鱼 1条（1斤多）
山楂干 5克（北楂）
姜片 3克
有机酱油 适量（可以不要）
柠檬 1个
盐 适量
芥末 适量

无油下酒菜鱼冻的做法  

  1. 活鲈鱼处理干净

    无油下酒菜鱼冻的做法 步骤1

  2. 开水蒸7分钟，晾凉拆骨。

    无油下酒菜鱼冻的做法 步骤2

  3. 取蒸盘放鱼皮鱼肉加水（刚刚浸过鱼肉）加山楂、姜片、酱油 附保鲜膜隔水蒸30分钟。

    无油下酒菜鱼冻的做法 步骤3

  4. 出锅取出山楂、姜片，一字搅拌下后盖好保鲜膜晾凉入冰箱低温冷藏3小时以上。

    无油下酒菜鱼冻的做法 步骤4

  5. 取出切块，配蘸料（柠檬汁、盐、芥末）

    无油下酒菜鱼冻的做法 步骤5

小贴士

山楂、姜去腥必须要有，拆骨时尽量多保留鱼皮，水不要加多否则结冻不挺实。

上传你做的无油下酒菜鱼冻

 

无油下酒菜鱼冻相关分类

下酒菜
随便看看
该菜谱发布于 2020-05-10 20:37:49
184 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者千鹤传媒-冬的其他菜谱

瘦肉蔬菜丁宝宝食谱（儿童版）

瘦肉蔬菜丁宝宝食谱（儿童版）

千鹤传媒-冬      7 做过
儿童蒜香鸡翅烤箱版

儿童蒜香鸡翅烤箱版

千鹤传媒-冬      5 做过
原味五花肉

原味五花肉

千鹤传媒-冬      0 做过

无油下酒菜鱼冻的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负