牛角包（小美版）
8.6
综合评分
646
人做过这道菜
莲子的小美厨房
几年前第一次做面包就是做的这款牛角面包，隔一段时间就会做一次。简单又好吃，用小美揉面，更方便快捷！
用料
牛角包（小美版）的做法
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牛奶，鸡蛋，奶油，糖，酵母加入30秒，速度3混合，加面粉，盐，3分钟揉面。
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揉到这样的扩展阶段
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加黄油，5分钟揉面，轻松揉出手套膜
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碗底抹油，面团放在里面一发。
发到2倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩，不塌陷一发就完成了。
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用擀面杖排气，擀成圆饼形状，盖保鲜膜醒10-15分钟。
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用面刀切12份
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擀成如图的尖三角形，两头边缘尽量薄。
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卷成牛角形，放烤箱二发，1.5-2倍大
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表面刷蛋黄液
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烤箱175度，16分钟，表面上色即可。
具体根据自家烤箱脾气适当调整。
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完成！
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面包还有余温的时候密封保存
小贴士
1.面粉的吸水性不同，面团的柔软度不一样，可以适当微调。
2.夏天制作液体尽量冰箱提前冷藏，揉面注意面温。
2.夏天制作液体尽量冰箱提前冷藏，揉面注意面温。
