红提镜面酸奶慕斯

准备好材料。

6寸戚风做法我要略过了……

吉利丁泡冷开水放进冰箱备用。

黄油微波炉加热融化，消化饼干碾碎，混合均匀，加入模具压平压实。

加盐加面粉洗提子。

去头切两半围一圈这样放进模具。

奶油奶酪隔水融化，搅拌至顺滑，离火。此时软化后的吉利丁过滤掉水，放进锅里隔水融化。

奶油奶酪加入柠檬汁拌匀。加入酸奶拌匀。

奶油稍微打发浓稠。

和奶油奶酪搅拌在一起。

倒入模具，中间可以加点提子。

放上一片蛋糕。继续倒完慕斯糊，震一震气泡，放进冰箱冷藏3小时。

红提用破壁机打成汁过滤，加入QQ糖。微波炉一分钟融化成液态，放凉。

倒在慕斯糊上。抖气泡的时候太用力中间的蛋糕有点浮起来😂。

没关系，打点奶油盖住中间区域。最后成品图嘿嘿。明天带给同事吃的所以我还没切。