小龙虾 | 4斤 |
花椒粉 | 5克 |
蒜 | 20瓣 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 2克 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 3小勺 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
啤酒 | 1瓶500ml |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 2克 |
大葱 | 2根 |
小葱 | 3根 |
小米辣 | 8根 |
胡椒粉 | 5克 |
洋葱 | 1个 |
草果 | 1个 |
菜籽油 | 适量 |
白芝麻 | 10克 |
清理小龙虾,泡盐水里1小时。
洗净去头和虾线,放盆中备用。
5瓣蒜切片,剩下的蒜切成蒜末,小米辣切段,大葱切段备用,洋葱切丝。
油烧热,依次放入八角、草果、香叶、小辣椒、蒜瓣、豆辨酱、葱段,炒香。
倒入小龙虾,放入花椒粉、胡椒粉、料酒、酱油、蒜末,倒入一瓶啤酒,盖上焖15分钟。
放入洋葱、白糖和适量的盐,继续小火焖5分钟。
撒上葱花、白芝麻,出锅喽~嗨起来吧😄