广东靓汤——清热解暑绿豆陈皮白鸽汤

绿豆陈皮白鸽汤有什么功效？

1、绿豆鸽子汤的主要食材为绿豆和鸽子，将两者合而为汤有凉血排毒的显著功效。绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒之功效。

2、绿豆鸽子汤凉血排毒的效果绝对没得说，经常饮用此汤能帮助排除皮肤内的毒素，解皮肤之湿毒、血毒和疮毒，让皮肤洁净滑爽。

3、煲制绿豆鸽子汤时还可以搭配陈皮、薏米或莲子等食材，搭配不同的食材时其功效也会有相应的改变，但其主要功效依然是凉血排毒。

绿豆鸽子汤的最佳饮用时间：

正常人饮用绿豆鸽子汤的最佳时间是春季和夏季，因为这两个季节最容易上火，同时也是皮肤湿毒的多发期，而上火或皮肤病患者则不必受季节的限制了。

鸽子的营养价值

1、滋补佳品：鸽子肉的蛋白质含量是非常丰富的，所以说，鸽子的营养价值极高。鸽子的蛋白质含量大概为24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鸽子的脂肪含量非常低，是一种低脂肪食品。

2、降低胆固醇：在鸽子肉里，含有一种叫做胆素的物质。这种营养，可以有效的降低胆固醇，预防动脉硬化的出现。这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起到益气补血的效果。

3、增强免疫力：中医认为，鸽子可以提高人体免疫力，使身体更强健，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。

4、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。

材料：白鸽（去市场买鲜活的，尽量不要买冰鲜的）绿豆、陈皮、蜜枣、姜片、红枣、枸杞、土茯苓、淮山、肇实、党参、瘦肉、无花果、姜

做法：

1. 去市场选鸽子不要选乳鸽，要选中鸽或者老鸽，功效会比乳鸽好，鸽子清洗干净，去掉鸽子的屁股。

2. 绿豆提前半天浸泡好。

3. 白鸽，瘦肉炒一下。

4.所有食材放锅里煲2小时，之后将多余的油脂瓢开，加入适量的盐即可。