排骨王，是连着前排那个骨头，肉滑带少少肥肉，做京酱抓骨最香最滑，比前排还滑，很抢手，要一早去买才有
先将排骨王（顺骨横切）飞水，过冷水滤干，后用拍扁蒜头起油锅，将排骨王炒至干身些，放入半匙更陈醋、少许豉油、白酒、冰糖一小块，番炒一下再放入清水（水浸过排骨面就可以）
大火滚至收汁就大功告成，用排骨王整是最好的，其肉够嫩滑，孩子整条骨拿在手食好过瘾
上传你做的甜酸京酱骨（手抓骨）
爱捣蛋的小珠
