快手凉拌红油黄花菜

0 人做过这道菜
妈妈买了一斤黄花菜,天气炎热,一直想凉拌,一直没做,今天周日休息,又是母亲节,晚餐的时候,妈妈觉得这道菜很不错。我觉得挺快手的,分享一下食谱给大家。

用料  

黄花菜干 250克
辣椒油 4-5勺
蒜米 5瓣
陈醋 6勺
生抽 6勺
3克
白砂糖 30克
鸡精 1勺

快手凉拌红油黄花菜的做法  

  1. 250克黄花菜干制品提前泡2-3小时,期间换水3-4次,最后用的时候觉得泡干净,不要有沙,水不太黄就行。

    快手凉拌红油黄花菜的做法 步骤1
  2. 用一只大碗,把配料表里面的陈醋、生抽、切碎的蒜米、白砂糖、鸡精、盐,混合搅拌均匀待用。

  3. 煮一锅开水,水里等一点盐(配方外的),水开后将泡好的黄花菜放入水中,煮5-8分钟,大家可自行判断,黄花菜煮熟就可以,一定要煮熟喔。

  4. 煮熟的黄花菜,用漏勺捞出来,放到刚才已经调好的料汁里,拌均匀,最后再把辣椒油倒入,再次拌匀即可食用。

    快手凉拌红油黄花菜的做法 步骤4

小贴士

1、我家有小朋友也想吃,所以我就再倒数第二步拌好料汁后夹出来一部分,另外加热食用油一起拌入,小朋友的不辣的就可以做好了。2、大人的还是拌辣椒油更有滋味一些,如喜欢吃指天椒的,也可以切一些指天椒放进去,也是很好吃的。3、不喜欢吃生蒜米味道的可以用炒锅稍微小火炒熟一下蒜米,但是我觉得炒过的蒜米用来凉拌不如生的蒜米香。4、食谱中的调料用量,大家可以按照自己喜欢的味道稍做调整,喜欢酸味重的可以多加,或是喜欢咸的可以放多点生抽,以此类推。
 

快手凉拌红油黄花菜相关分类

该菜谱发布于 2020-05-10 22:11:51
94 收藏


作者爱人-17的其他菜谱

快手凉拌红油黄花菜的答疑

关于快手凉拌红油黄花菜的做法还有疑问? 登录提一个问题