7寸中空蓝莓酸奶戚风
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人做过这道菜
吃饭睡觉打豆豆N号
酸奶太多，急需消耗.. 试了试加蓝莓居然成功了，特别柔软，有淡淡的蓝莓味..
不得不说我的用料很吉利... 888
不得不说我的用料很吉利... 888
用料
7寸中空蓝莓酸奶戚风的做法
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蓝莓打碎
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加入酸奶和玉米油搅拌一下
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加入过筛得低粉，z字形搅拌到看不到干粉就行，状态看起来不好别慌.. 加蛋黄进去继续z字搅拌.. 现在是不是好多了...😅忘记拍照了 可能我也有点慌.... 哈哈哈 （预热烤箱130度）
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把蛋黄糊过筛.. 就是上面的状态了.. 我个人觉得这步不能省.. 可以滤掉很多蓝莓的渣渣...
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分三次加入糖打到硬性发泡.
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先加1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀，再加1/3蛋白翻拌，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀.
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入烤箱中下层130度 55分钟
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出炉从高处摔一下再倒扣放凉。
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完全冷却后脱模.. 开吃
小贴士
烤箱温度，130度是实际温度不是仪表温度。如果没有温度计.烤箱脾气需要自己摸索...
