一发的吐司

准备中号不锈钢盆，除黄油、酵母粉、盐外的材料混合揉成团，只要成团即可。盖上保鲜膜冰箱冷藏。

冷藏面团5到12小时都可，取出放入面包机，放盐，和面程序20分钟。

然后用一点点水调糊酵母粉，成膏体状抹在面团上，继续和面10分钟。

接着把软化的黄油加入，继续和面10分钟。面团光滑细腻，有延展性，破口处光滑无锯齿形。

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说实话，手工揉面真的很累，但是当手套膜出现的时候也会非常有成就感，毕竟自己烤制面包的乐趣不就是玩面团嘛！

当揉面完成，就可以整形了。三等分面团，每一个擀开成长方形，从上往下卷2.5圈，保鲜膜包裹松弛十分钟，再擀成牛舌状，宽度比吐司盒略窄，卷起整齐摆放进吐司盒内，盖上盖子在25度左右环境中让其发酵。夏天大概两三个小时。

发酵是个漫长的过程，大概三个小时左右，到吐司盒的八分满，即可放入预热好的烤箱最底层烘烤。三能低糖盒180度35分钟（实际炉内温度温度计显示165度）。

烤好即刻取出，脱模侧放，待凉后放入密封袋，完全凉后比较容易切片。