教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕

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我的第一次烘焙就是做戚风蛋糕,综合了别人的经验,做出了近似完美的戚风蛋糕。

但是有一天当我要做戚风蛋糕,发现低粉不够的时候,无意中加了其他粉类替代,就发现了新大陆……

接着往下看看吧。

用料  

细砂糖 70克
牛奶 60克
玉米油 50克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 30克
鸡蛋 4个
香草精 2滴

教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法  

  1. 先来一张以前的8寸戚风蛋糕图片。 原配方www.xiachufang.com/recipe/104331341/

    教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 只是粉的配方变了,其他食材、步骤和火候都不变。这是烤到30分钟时的样子,膨胀到1.5倍。

    教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 烤到45分钟时的样子,2倍大。

    教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒扣晾凉也基本不会回缩,中间那块是我倒扣的时候沾到湿盘子上了。

    教你怎么做出膨胀2倍的戚风蛋糕的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-11 01:23:19
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