看剧神器，冷吃牛肉
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人做过这道菜
徐元寳
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 干辣椒 | 看个人嗜辣程度 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒（还备点青花椒） | 适量 |
| 辣条粉 | 2勺 |
| 香叶，茴香，桂皮 | 不用太多 |
| 大葱 | 半根 |
| 芝麻 | 20克 |
| 火锅底料（或豆瓣酱） | 适量 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 味精 | 适量 |
看剧神器，冷吃牛肉的做法
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牛肉冷水下锅，放入料酒，大葱，花椒粒，生姜，焯水去腥
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焯水后，用冷水冲掉血水，放一边，准备大料：干辣椒（切丝），生姜片，青花椒，红花椒，葱段，茴香，香叶，桂皮，火锅底料一些
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牛肉放凉后切成小段备用，越小越入味
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烧热油，放生姜，大料，火锅底料，花椒炒香，再放牛肉炒焦黄。然后放入，干辣椒丝，大葱！再放老抽，生抽，冰糖，味精，五香粉翻炒！
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喜欢吃辣可以再放点辣椒粉
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干煸后，撒上芝麻继续翻炒
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因为放了点料酒，所以水有点多
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我喜欢干的，所以又进烤箱几分钟，喜欢湿润口感的可以免除这一步
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放凉，存冰箱，想吃随时吃，一般可以放个5天喔
