快手巴斯克芝士蛋糕

奶油奶酪一盒，全美各大超市都有类似的，品牌不同，重量一样，一盒227克，国内的一盒大概是250克，所以一盒的量多点少点都没关系，很随意简单的菜谱。

奶油奶酪室温软化。

鸡蛋两只，我一般也会用室温鸡蛋。

淡奶油，全美各大超市奶制品冰箱里都有，品牌不限，建议买小盒包装的，大盒需要用好久。

玉米淀粉，超市烘焙区都有，品牌不限，没有玉米淀粉家里有什么粉类替换都可以，低粉，中粉等，没有也可以不加。

以上材料加糖全部放入料理机，不需要功能多么强大的机器，我用的就是打奶昔的。

搅打到原料全部混合均匀，呈细腻的芝士糊状态。

六寸蛋糕模具，内层铺油纸，褶皱一些也没关系。

我喜欢把周边多余的油纸稍微修剪一下，再用水稍微打湿一下，因为烤蛋糕温度需要220度，有点高，当然，不做这些操作也没问题。

料理机的芝士糊全部倒入模具中。关于模具，各种可以放入烤箱的模具都可以，什么形状也不强求，但都需要垫油纸。没有模具用纸杯蛋糕的纸杯也可以。

放入预热好的烤箱，烤25-30分钟，只要表面焦化了，就可以了，焦黑的颜色没关系，正是这款蛋糕的特色。刚取出来，蛋糕长的很高，放凉就自然塌落了。

这是放凉后的状态，连同模具用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏，冷藏至少三个小时，我一般都晚上做，冷藏一夜，第二天吃口感最佳，不要趁热吃哦！这不是热吃的蛋糕！

冷藏一夜，取出，油纸去掉。

切一块吃吧！