栾樨饼的制作

水:共1碗多一些的水

水:多一些，是这么多

栾樨粉:是用新鲜的栾樨叶加珍珠米，洗净晾干打成粉，比例为10:3

片糖加入水中放入电饭煲，开煮饭键，煮溶变成糖水，加入油，然后倒入栾樨粉，盖上，煮至自动跳制

跳制后，用筷子把粉拌匀，趁热拿出来搓，(厨师师机式手搓匀需搓10分钟厨师机槎，不时搅动边缘的粉，手搓建议戴布手套，再套上一次性塑料手套，不然会很热)

搓了10分钟，(搓得久搓得好，吃起来会带韧性一些)

厨师机搓好，拿出来搓成长条，切成小剂子

取一块粉压入饼模，再用另一块粉把压好饼粘出来，蒸隔中间放一个碟或碗

全部压好后，饼面扫上油，冷水上锅蒸15分钟