一次发酵不能再简单的大~白~馒~头~

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用料  

中筋面粉 600克
10克
小苏打 2.5克
酵母粉 5克
温水 475ml
20ml

一次发酵不能再简单的大~白~馒~头~的做法  

  1. 干粉类材料放在一个大盆里

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  2. 一边倒入温水一边慢慢搅拌,水不一定用完,没有干粉就可以了

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  3. 用揉面机揉成型,一分钟就差不多了,加油继续揉三分钟。松弛5分钟,再揉4分钟

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  4. 用手揉大约50下。亲妈亲自示范,她说此步骤可省略。。。

    一次发酵不能再简单的大~白~馒~头~的做法 步骤4
  5. 揉成长条,切成剂儿

    一次发酵不能再简单的大~白~馒~头~的做法 步骤5
  6. 每个剂儿揉成圆球

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  7. 放到屉上,锅里放冷水

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  8. 放在屉里醒发半个小时,这是半个小时之后的样子。凉水开中火十五分钟,然后大火十分钟。然后关火不要开盖五分钟。

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  9. 开盖,成功!

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该菜谱发布于 2020-05-11 07:53:42
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