戴氏土豆炖鸡
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人做过这道菜
是秋田呐
仅以此献礼母亲节
每一步，每一口都是母爱🌈🌈🌈🌈
每一步，每一口都是母爱🌈🌈🌈🌈
用料
| 土豆 | 4个（不用太大，最好买面的） |
| 鸡🐔 | 半只～壹只 |
| 干辣椒🌶️ | 5个 |
| 线椒（绿色的那种） | 8根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 葱（主要要葱白） | 10根 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 冰糖 | 10克（看心情哈） |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺意思意思 |
戴氏土豆炖鸡的做法
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1、鸡🐔选择小公鸡，胖一点的就半只，很小得那种就一只哈，洗净控干水分（炖老母鸡汤可就要焯水咯，嫩的爆炒不需要哈）
2、锅中加油，油热加豆瓣酱，炒出红油，下3/4的洋葱颗粒，炒软，炒香
3、加入一半线椒，加入鸡块，大火翻炒，依次加入料酒，生抽，老抽，耗油，翻炒均匀
4、加入没过鸡肉的过滤水，葱白，大火烧开，转小火炖30min
5、加入切好的土豆块，加入剩下的洋葱和线椒，大火烧开，小火继续炖20min
6、关键来咯，这期间可以加入冰糖继续炖5～10min
7、出锅，撒葱花
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8、看得出来，我做多了咩，哈哈，两大盆
9、你再细品，有木有发现，盛出一碗后，剩下的我又丰富了食材哇，详见小Tip哦
小贴士
1.冰糖，冰糖，冰糖，重要的事情说三遍，这就是窝为啥每次都做不出我麻麻做那味的秘诀，一定要放，放完不好吃你们可以来打我（如果可以打的到的话🙂）
2.血糖偏高患者就可以用元贞糖替代哦，当然土豆要少吃哦
3.啊哈，剩下的一半，我留在锅里，加入了土豆粉一起炖了5min，吸收了满满精华的土豆粉，吃一大碗都不腻，好次好次（别问我为什么又加它，因为我家这包快过期了😃）
2.血糖偏高患者就可以用元贞糖替代哦，当然土豆要少吃哦
3.啊哈，剩下的一半，我留在锅里，加入了土豆粉一起炖了5min，吸收了满满精华的土豆粉，吃一大碗都不腻，好次好次（别问我为什么又加它，因为我家这包快过期了😃）
