烧开水，羊蝎子飞水
水开后再煮一分钟，倒去血水，用清水洗净。装电高压锅里，放入适量醋，料酒，生抽，不用放水。上气后设置高压20分钟
炖肉的时候将胡萝卜切滚刀块
放气完后，将羊蝎子连同汤一同倒入炒菜锅里，加入胡萝卜，加盐调味，慢慢收汁。
可以用视频中少量白水加糖的方法熬糖色，期间用勺子不停翻动，以防胡了。熬好后倒入羊蝎子的收汁锅里
酥烂入味
上传你做的红烧羊蝎子
美兰厨房
