极妙厨房丨左宗棠鸡，叱咤美国的中餐名菜
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极妙厨房
左宗棠鸡，叱咤美国的中餐名菜！
酥脆的鸡肉裹酸、甜、辣、咸的酱汁，越吃越上瘾～
怪不得歪果仁都那么喜欢这道菜，不妨你也试试？
酥脆的鸡肉裹酸、甜、辣、咸的酱汁，越吃越上瘾～
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用料
| 鸡全腿 | 2只 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 油 | 大量 |
| 酱汁 | |
| 盐 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 清水 | 适量 |
| 番茄酱 | 1小勺 |
| 极妙原鲜酱油 | 1勺 |
| 极妙山西老陈醋 | 1勺 |
极妙厨房丨左宗棠鸡，叱咤美国的中餐名菜的做法
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鸡全腿切成丁状，加一个蛋黄，一勺淀粉，一勺盐，适量白胡椒和适量的黄酒，腌制一下
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将腌制好的鸡肉裹上淀粉，倒入热油中，炸至定型捞出。稍微放凉，热油锅复炸第二遍。扎到金黄色捞出备用
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调制酱汁：山西老陈醋1勺 ，极妙原鲜酱油1勺 ，番茄酱1小勺 ，白糖2勺 ，盐一点点，淀粉1勺，再加适当清水搅拌均匀
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放少一点点油，热油润锅，加入蒜末爆香，依次放入鸡丁，干辣椒，煸炒一会儿，将调制好的酱汁倒进去。临出锅，加入一点白芝麻和葱花
