樱桃罐头

3 人做过这道菜
看下厨房那些什么樱桃罐头都是错误的做法,所以把真正能保存的做法分享给你们,记住罐头瓶子只能用冷水洗或者温水,不能热水,会烫坏,还有煮好后,要自动放凉,热胀冷缩,热热的拿出来直接放冷水里会爆炸的,所以自动放凉,然后放了维生素C片的要过几个月之后吃最好,我们家是说放得越久越好,想过几天就吃的,那就不要放维生素C,然后一个礼拜后吃,放阴凉处,还有想换成冰糖的也可以,但是那个量最起码3勺多吧,这个可以自己实验

用料  

樱桃 适量
适量克
适量
维生素C 适量

樱桃罐头的做法  

  1. 樱桃洗干净

    樱桃罐头的做法 步骤1
  2. 罐头瓶子洗干净,樱桃装半瓶以上一点

    樱桃罐头的做法 步骤2
  3. 维生素C片是提保鲜作用,所以一定要有,一瓶2元100片,可以做100瓶罐头了

    樱桃罐头的做法 步骤3
  4. 一瓶一片维生素C

    樱桃罐头的做法 步骤4
  5. 白糖一般一瓶2勺,喜欢甜一点的可以放2勺半

    樱桃罐头的做法 步骤5
  6. 加凉水,自来水上面直接接就可以了,因为我现在在丽江这边的自来水都是矿物质,所以我就拿矿泉水了,因为蒸的时候会少一点,所以水要加满🈵的

    樱桃罐头的做法 步骤6
  7. 一个一个盖好盖子

    樱桃罐头的做法 步骤7
  8. 高压锅加水蒸(可以用蒸锅,只要蒸到盖子被吸进去的那样就是真空了,就可以了)(也可以用电饭煲,只要能煮饭的工具大多数都是可以的)(放三角架是因为我这个太重了会塌下去,所以我放一个,你们不会塌的可以不用放)

    樱桃罐头的做法 步骤8
  9. 摆好

    樱桃罐头的做法 步骤9
  10. 我用高压锅蒸30分钟,然后闷到凉

    樱桃罐头的做法 步骤10
  11. 这是我用电饭煲蒸的,就水放淹过罐头一半,然后按煮饭键就可以了,煮好自动放凉

    樱桃罐头的做法 步骤11
  12. 这是我第一批做的,去籽了,第二批没有去籽,因为感觉不去籽好,去籽太麻烦,有时候开锅看着没有真空就倒过来,放凉就会真空了

    樱桃罐头的做法 步骤12
  13. 这样的樱桃真空的才能放一年以上

    樱桃罐头的做法 步骤13
  14. 认真看这个盖子,这个还没有真空,所以就倒过来放,凉透了再看有没有真空,有真空随便能放一年以上(因为是樱桃所以蒸的时间比较短,要是枇杷那些那就要蒸一个小时最少了)

    樱桃罐头的做法 步骤14
  15. 第二批没有去籽樱桃罐头,很漂亮,时间放久一点颜色会红一点,是没有加什么色素的,颜色是来自樱桃本身的颜色(对了,白糖没有煮化的没关系,几天它会自动化的)

    樱桃罐头的做法 步骤15

小贴士

如果蒸好没有蒸空的,或者漏气漏水的,可以放凉然后再加水加维生素C然后加糖,重新盖好,重新蒸就可以了,不懂得可以问我,我可以打包票可以放一年多!夏季的时候放冰箱冷藏一下,再拿出来吃,那个爽啊

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-11 12:35:45
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樱桃罐头的答疑

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