零基础烤箱版麻酱烧饼
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
熊猫眼圈女
小区现在只留大门进出，要去小门烧饼店买烧饼得绕大圈太远了，想着自己做着试试。成功！
用料
零基础烤箱版麻酱烧饼的做法
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面粉和酵母混合，我放了17g杂粮粉，不喜欢的可以不放。
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加水搅成面絮，面的软硬度和蒸花卷的软硬度差不多。
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揉成光滑面条，盖盖发酵成两倍大。
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泻好芝麻酱：芝麻酱、五香粉、盐、香油、适量温水。
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面发酵好了，拿出揉搓排气。
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擀成椭圆形，涂匀泻好的芝麻酱。
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卷成长条。
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两头折叠。
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再次擀成椭圆形。
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再次卷成长条，这样做出来烧饼会很多层。
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切成小方块儿。
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小方块四个角向上折叠，整理成圆形。不服贴不要紧，翻个面放置，自然就服帖了。
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烧饼光滑面沾水，放到白芝麻里粘满，按压一下。
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所有的烧饼都依次粘好芝麻，芝麻面朝上放在烤盘上。
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烤箱30度二次发酵5分钟后，调成180度，烤25分钟。
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出炉！外焦里嫩，层次分明！
小贴士
家里案板小，所以发好的面我是一分为二先做三个再做三个，分两次制作完成6个的，大案板可以一次完成6个。
