超下饭的青椒肉丝–牛肉丝
2
人做过这道菜
Will未来
用料
| 青椒 | 2~3个 |
| 牛肉丝 | 200克 |
| 大葱段 | 1/2段 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 30~35ml |
| 料酒 | 30ml |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 生粉 | 生抽30ml, 砂糖3克，料酒20ml, 盐2克，胡椒1克 |
| 混合调料 | 生抽30ml, 砂糖3克，料酒20ml, 盐2克， |
超下饭的青椒肉丝–牛肉丝的做法
-
准备材料。
牛肉，青椒切丝，大葱斜切细段，大蒜拍扁切丝。
-
牛肉丝先加入生抽，料酒，胡椒粉腌制15分钟后加入生粉拌匀。
-
先大火加入少许油，迅速地炒一下青椒，加少许盐后盛出来。
-
在同一个锅里加入少许油，加入大葱段，大蒜丝翻炒片刻。
-
炒香后加入牛肉丝翻炒。
-
牛肉丝全体变色后加入青椒丝翻炒。
-
最后加入混合调料，大火翻炒片刻。
-
完成装盘。
小贴士
1.青椒先过一遍火比较爽口，酒店里会过油，家里的话就炒一下。
2.中小火的话水分就会出来很多，口感会变差，所以全程都是大火炒。
2.中小火的话水分就会出来很多，口感会变差，所以全程都是大火炒。
