酸辣汤
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人做过这道菜
杨杨的美食记
用料
| 瘦肉 | 100g |
| 干香菇 | 5朵 |
| 木耳 | 50g |
| 豆腐 | 1块 |
| 豆皮 | 100g |
| 金针菇 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菜 | 50g |
| 香葱 | 20g |
| 番薯粉 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 番茄底料（水或高汤） | 200g |
| 胡椒粉 | 适量 |
酸辣汤的做法
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干香菇用温水泡软
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木耳切丝
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豆腐先切片再切丝
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豆皮切细丝
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香菜，香葱都切碎
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瘦肉切细丝
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肉丝中加盐，番薯粉，柠檬汁，生抽搅拌腌制20分钟
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泡好的香菇也切细丝
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所有配菜都准备好
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菜籽油烧热，加入腌制好的瘦肉翻炒1分钟，盛出来备用
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番茄底料倒入锅中（没有番茄底料的加水或者高汤都可以），再倒入水烧开
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水烧开，加入香菇，木耳，豆皮，豆腐，金针菇，肉丝全部加进去
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碗中加入番薯粉，加水搅拌，调成水淀粉
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把调好的水淀粉倒入锅中
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加盐调味
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再加入胡椒粉
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再加入鸡蛋液，煮熟即可
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煮好盛出加香菜和葱花
