好喝养胃【芝麻糊杏仁露双拼】

【杏仁露】取20g甜杏仁、30g巴旦木提前一夜泡水

· 巴旦木是常见的大杏仁，又叫扁桃仁

· 传统杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁指南杏仁，苦杏仁指北杏仁

第二天去皮

取40g糯米，提前2小时泡软

· 添加糯米会让口感更加顺滑

将10g薏米用干锅煸炒香，可去除寒气

搅拌机加入去皮的巴旦木、甜杏仁、薏米和500ml水，搅打至无明显颗粒

· 如果用破壁机搅打，可以不用过滤

将米糊过滤掉到奶锅中，中小火煮沸后，不时搅拌

煮至浓稠后，加入适量的糖调味

【芝麻糊】取40g糯米提前2小时泡软

锅中加入80g黑芝麻，用中小火煸炒30-60秒

· 炒时勤翻芝麻，防止在锅底的芝麻受热过度烤焦，否则芝麻糊很容易发苦

取20g红枣，去核切碎待用

把糯米、黑芝麻、红枣、核桃、500ml清水放入搅拌机搅打细腻，至无明显颗粒

将芝麻酱过滤掉到奶锅中，中小火煮至沸腾后，不时搅拌

煮至浓稠后，加入适量的糖调味

· 红枣有自然甜味，不加糖也很好喝，但喜甜的小伙伴可加30g冰糖，风味更佳

【杏芝露】左右手各持一杯杏仁露和芝麻糊，同时往一个小碗内倾倒。

控制好流速，便能成就一碗好看的双色杏芝糊。