水果奶油裸蛋糕六寸
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人做过这道菜
多吃蔬菜_
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 绵(白)砂糖 | 15克(蛋黄)20克(蛋白) 20克(奶油) |
| 水果 | 水蜜桃半个、大青芒半个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 奶油 | 250克 |
| 红曲米粉 | 4克(主要是想跟水蜜桃颜色配合一下) |
| 牛奶 | 50克 |
水果奶油裸蛋糕六寸的做法
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1、蛋白蛋黄分离
2、蛋黄分别加入玉米油、糖、牛奶、筛入低筋面粉和红曲米粉
3、打发蛋白，先滴几滴柠檬汁，分三次加入糖，最后再第三次加入糖的同时也加入玉米淀粉。
4、打发蛋白后，倒三分之一在步骤2，再将用"z"字搅拌好的全部倒在打发的蛋白中。
5、装入6寸模具中，烤箱预热10分钟，再上下先烤30分钟150度，再170烤20分钟(烤的时候千万要看着，颜色太深会不好看，每个烤箱脾气不一样)
6、烤好倒放晾凉备用。
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7、加入20克糖，打发250克奶油。
8、把晾凉的蛋糕胚切面分成三份
9、取裱花袋和裱花嘴在蛋糕胚外圈裱花，第一层和第二层内圈直接抹上奶油再放入切好的芒果粒，第三层同样方法最后抹上奶油放入中间切好的水蜜桃粒。
10、完成
小贴士
1~5步骤就是普通红丝绒蛋糕胚，比红丝绒颜色淡一点比较偏粉红。这个是我试过很多次最适合自己口味的方法，不喜欢太甜的蛋糕，如果喜欢甜还可以再放一点
