家庭简版冰淇淋 只需要蛋和糖
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Miamiamiao
用料
家庭简版冰淇淋 只需要蛋和糖的做法
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自制打蛋器
剪掉瓶底 竖直剪7-8厘米深 间隔1厘米宽
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蛋清蛋黄分离 准备30克白糖
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打发蛋白到有泡沫时
分3-4次加入白糖 持续打发
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打发到蛋白粘稠 顶端变硬可以立起即可
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加入搅散的蛋黄 用饭勺轻轻搅拌均匀
不要过分或过重搅拌 只要黄白均匀即可
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盖保鲜膜放冰冻层 至少5小时以上
可以自由发挥加料 比如水果 咖啡 炼乳 🍦
